Patissier

Voorronde Patissier

Voorrondes (periode mei-oktober) worden op school georganiseerd. Aan voorrondes mogen per vakwedstrijd zoveel studenten deelnemen als wenselijk. Winnaars van voorrondes hebben zich geselecteerd voor de volgende ronde. De landelijke kwalificatiewedstrijden. Voorronde-opdrachten worden gedownload vanuit het CRS en nemen ongeveer 3-4 uur in beslag. De beoordeling wordt ingevoerd in het CRS. Zo wordt een eerlijke winnaar bepaald.

Studenten kunnen meer informatie over de voorrondes opvragen bij hun docent.

Kwalificatiewedstrijd Patissier

Organisator
Curio
Contactpersoon locatie
Ad Waijers
Datum
06-02-2020
Aantal deelnemers
11
Adres
Frankenthalerstraat 15
4816 KA Breda

Routebeschrijving

De volgende deelnemers gaan door naar de finale (in willekeurige volgorde):

  • Myrthe van Mourik - Albeda
  • Jiska Lobbert - Deltion College
  • Daimy Stormbroek - Zadkine
  • Pierre van der Zee - Curio - Etten-Leur
  • Willemijn Bakker - mboRijnland
  • Esmée van Logchem - ROC van Amsterdam
  • Belveley Kolkman - ROC van Twente
  • Renske Huyben - Summa College
We bedanken alle overige studenten voor hun deelname aan de kwalificatiewedstrijd!

Factsheet Patissier (6.9) 2020

Lijst met deelnemers

Deelnemer Organisatie Begeleider
Belveley Kolkman ROC van Twente Richard ter Braak
Daimy Stormbroek Zadkine Martin Bos
Esmée van Logchem ROC van Amsterdam Dennis de Jong
Jiska Lobbert Deltion College martin van Elst
Myrthe van Mourik Albeda Cees Bakker
Pierre van der Zee Curio - Etten-Leur Ad Waijers
Renske Huyben Summa College Tommas van Rossum
Willemijn Bakker mboRijnland Owen Roberts

Wedstrijdlocatie

WTC
Heliconweg 52
8914 AT Leeuwarden

Workshop Manager

De contactgegevens van de persoon die jouw wedstrijd begeleidt tijdens de finaledagen heb je per mail ontvangen.

Wedstrijdopdrachten

De wedstrijdinformatie en de wedstrijdopdracht worden maximaal 6 weken voorafgaand aan de finalewedstrijd gedeeld per mail. In de wedstrijdinformatie staat hoe je je kunt voorbereiden op de wedstrijd: welke ondersteunende lessen er nodig zijn en de hulpmiddelen en bronnen die je voorafgaand aan de wedstrijd -kunt raadplegen. In het document wedstrijdopdracht staat omschreven wat je moet opleveren aan het einde van de wedstrijd en soms staat er al meer informatie over de daadwerkelijke opdracht die uitgevoerd -moet worden. In de documenten kunnen verwijzingen staan naar bijlagen. Indien deze niet zijn meegestuurd heeft de opdrachtontwikkelaar een bewuste keuze gemaakt om deze bijlagen achter te houden en ontvang je deze op Skills The Finals.

3-daagse finale op woensdag, donderdag en vrijdag

Je speelt de finalewedstrijd op woensdag 4, donderdag 5 en vrijdag 6 maart. Er is een slaapplek voor jou gereserveerd voor dinsdag-, woensdag- en donderdagnacht. De prijsuitreiking is op vrijdagavond 6 maart om 19.00 uur in Het WTC Expo. Je ontvangt hiervoor een persoonlijke uitnodiging via de mail. 

Wanneer kom je naar de overnachtingslocatie/wanneer familiarisation?

Je komt op dinsdag 3 maart om 16.30 uur naar WTC Expo. Je meldt je bij Entree West. Je loopt met de andere wedstrijdkandidaten en de workshopmanager naar de wedstrijdvloer. Hier berg je – indien van toepassing - de zelf meegebrachte materialen op en zal de workshopmanager een briefing doen (familiarisation) zodat de wedstrijd de volgende dag goed en vlot van start kan gaan. Na de briefing kan je eten in het restaurant rond 18.30 uur. Je gaat op eigen gelegenheid naar de overnachtingslocatie (zie bovenstaand adres). Ben je niet met eigen auto, dan zorgt WSNL voor busvervoer naar de overnachtingslocatie. Je kunt je daar melden bij jouw teamleider. Hij/zij heeft de sleutel van het huisje waar jij zal overnachten.

Heeft jouw school zelf de overnachtingen geregeld? Dan hoor je via school waar en op welk tijdstip je je moet melden 

Overnachtingslocatie

Landal Esonstad
Skanserwei 28
9133 DV Anjum

Link naar routebeschrijving vanaf het WTC Expo naar Landal Esonstad

Hoe zien de finaledagen er ongeveer uit?

Let op: dit schema is wedstrijdafhankelijk! Tijdens familiarisation zal de workshopmanager tijden met jullie delen. Tijd van aankomst is ruim genomen i.v.m. mogelijke file

Plattegrond WTC

https://worldskillsnetherlands.nl/stf/plattegrond/

Planning

Dinsdag 3 maart Familiarisation 

Tijd

Wat

info

16:30/16:40

Loting werkplekken

Alle deelnemers pastry

16:45/17:45

Werkplaatsen inrichten

Alle deelnemers pastry

18:30

Dineren aangegeven ruimte

Alle deelnemers pastry /geen begeleiding.

19.30

Vertrek deelnemers naar overnachtingslocatie

Kan met eigen vervoer. Kan met beschikbare bus

Woensdag 4 maart 5 uur

Tijd       

wat

Info

7.30 uur

Vertrek bus naar

WSNL regelt busvervoer

8.15 uur

Aankomst locatie

Kijk op de plattegrond in dit document waar jouw wedstrijd plaats heeft

8.30 – 9.00 uur

Health and safety @workshop

Instructie door de workshopmanager. Bespreken dagprogramma, voedsel en bedrijfshygiëne, veiligheid deelnemers

 

9.00/9.30 uur

Start wedstrijd

Alle deelnemers

9.00/9.30 – 12.00

Wedstrijd



12.00 – 12.45 uur

Lunch

12.45– 15:30 uur

Wedstrijd

Er is uitloop mogelijk indien noodzakelijk

16.30/17.15

Diner

17.30 – 20.00 uur

Bus terug naar overnachtingslocatie

WSNL regelt busvervoer

Donderdag 5 maart  5 uur

Tijd

wat

info

7.15 uur

Vertrek bus naar

WSNL regelt busvervoer

8.15 uur

Aankomst locatie

Kijk op de plattegrond in dit document waar jouw wedstrijd plaats heeft

(Indien halve finale)

8.30 – 9.00/9.30 uur

Familiarisation

 

Instructie door de workshopmanager. Programma doorlopen

9.00/9.30 uur

Start wedstrijd

Alle deelnemers

9.00/9.30 – 12.00 uur

Wedstrijd

12.00 – 12.45 uur

Lunch

12.45/15:30 uur

Wedstrijd

Er is uitloop mogelijk indien noodzakelijk

16.30- 17.15 uur

Diner

17.30 – 20.00 uur

Bus terug naar overnachtingslocatie

WSNL regelt busvervoer

Vrijdag 6 maart
(indien de deelnemers met eigen vervoer zijn, rijden ze met hun eigen auto naar het WTC)

Tijd

Wat

7.30 uur

Vertrek bus of eigen vervoer

wedstrijdkandidaten finale naar

WSNL regelt busvervoer. Reiskoffer indien mogelijk in de auto achterlaten, anders afgeven bij de garderobe

8.15 uur

Aankomst locatie

8.30 – 9.00 uur

Start wedstrijd



WSNL regelt busvervoer. Reiskoffer indien mogelijk in de auto achterlaten, anders afgeven bij de garderobe

12.30/13.00 uur

Einde wedstrijd (finale

12:30 – 14.00 uur

Lunchsnack to go ophalen. workshopmanager

Bij het verlaten van de wedstrijdlocatie

13.15/14.00 – 18.30 uur

Vrije tijd

Tussen 14.00 – 19.00 uur geen toegang tot de

De deelnemers kunnen er voor kiezen de stad in te gaan om een hapje te eten. Koffer/Toolkit indien mogelijk in de auto achterlaten, anders afgeven bij de garderobe.

ER IS GEEN DINER DEZE DAG!!

18.30 – 19.00 uur

Inloop prijsuitreiking

19.00 uur

Start prijsuitreiking

21.00/21.30 uur

Einde prijsuitreiking




Bekijk de volledige factsheet

Wat is de wedstrijdopdracht?

Wedstrijdopdrachten verschillen per jaar. Om een idee te geven van de opdracht die studenten tijdens een voorronde, kwalificatiewedstrijd of finale uitvoeren geven we je een voorbeeld. Het hoeft dus niet zo te zijn dat jij of jouw studenten deze opdracht dit jaar krijgen.

De deelnemers worden uitgedaagd in diverse disciplines en op het gebied van creativiteit. Zij maken o.a. verschillende bonbons, desserttaartjes, een chocoladedisplay en er volgt een mystery-opdracht.

Wat doe je als Patissier?

De patissier is vooral werkzaam in exclusieve patisserieën in de bakkerijbranche of horeca. Zijn hoofdzakelijk handmatige en ambachtelijke werkzaamheden lopen uiteen van het bereiden en ontwerpen tot het presenteren en verkoopklaar maken van exclusieve patisserieproducten. Van groot belang voor hem zijn het bevorderen van de kwaliteit en aantrekkelijkheid van het assortiment. Hij kan verfijnde technieken en complexe productiemethoden zo toepassen dat alle patisserieproducten exact hetzelfde zijn. De patissier is creatief, innoverend, flexibel, gedreven, communicatief vaardig en kan goed improviseren.

Patissier wordt mogelijk gemaakt door:

Wedstrijden

Terug naar overzicht Skills Heroes wedstrijden