Patissier

Wat is de wedstrijdopdracht?

De wedstrijdopdrachten verschillen per jaar. Enerzijds spelen deze in op de trends en ontwikkelingen binnen het vakgebied.  Anderzijds doen deze een beroep op zowel de vakkennis, vakvaardigheden als vakoverstijgende vaardigheden (21ste-eeuwse vaardigheden) van de deelnemer.

Deelnemers van de wedstrijd Patissier gaan aan de slag met een opdracht voor bijvoorbeeld een feest, bruiloft of bedrijfsuitje. Zo maken zij de ene keer een themataart bestaande uit 2 lagen en de andere keer een chocolade showstuk of vers gebak. De deelnemers moeten in staat zijn om deze hoogwaardige lekkernijen zelf te ontwikkelen en maken tijdens de wedstrijd veelal gebruik van hun zelf bedachte receptuur, werkwijze en ideeën. Naast vaktechnische vaardigheden is ook kennis over grondstoffen en werken volgens een planning van belang.

Voorronde Patissier

Voorrondes (periode mei-oktober) worden op school georganiseerd. Aan voorrondes mogen per vakwedstrijd zoveel studenten deelnemen als wenselijk. Winnaars van voorrondes hebben zich geselecteerd voor de volgende ronde. De landelijke kwalificatiewedstrijden. Voorronde-opdrachten worden gedownload vanuit het CRS en nemen ongeveer 1,5 tot 3 uur in beslag. De beoordeling wordt ingevoerd in het CRS. Zo wordt een eerlijke winnaar bepaald.

Studenten kunnen meer informatie over de voorrondes opvragen bij hun docent.

Kwalificatiewedstrijd Patissier

Datum

  • 16-01-2023

  • 17-01-2023

Wedstrijdlocatie

mboRijnland
Groen van Prinsterersingel 52
Gouda

Deelnemers

16-01-2023 - 09:00 tot 17:00
  • Danique Jorritsma - Friesland College
  • Gerdien Kroes - Deltion College
  • Jorn Nieuwenhuis - mboRijnland
  • Leonardo de Boer - Rijn IJssel
  • Manou van Winden - Albeda
17-01-2023 - 09:00 tot 17:00
  • Klaas van den Berg - ROC van Amsterdam
  • Maureen Boers - Noorderpoort
  • Renée Janse - Zadkine
  • Stan Emmink - ROC van Twente
  • Willem van de Ven - Summa College

De uitslag van de kwalificatiewedstrijd staat op de tab 'finale'.

Patissier wordt mogelijk gemaakt door:

Bekijk de achtdelige serie "Skills - The road to Excellence", gepresenteerd door Bruno Prent en Stephanie van Eer. In deze serie laten we je zien wat er op je af komt wanneer je deelneemt aan de Skills wedstrijden, van de kwalificaties tot aan de finales.
Elke woensdag 15u een nieuwe aflevering!

Wedstrijden mbo

Welke Skills Heroes wedstrijden
worden er aangeboden?