Voorrondes (periode mei-oktober) worden op school georganiseerd. Aan voorrondes mogen per vakwedstrijd zoveel studenten deelnemen als wenselijk. Winnaars van voorrondes hebben zich geselecteerd voor de volgende ronde. De landelijke kwalificatiewedstrijden. Voorronde-opdrachten worden gedownload vanuit het CRS en nemen ongeveer 3-4 uur in beslag. De beoordeling wordt ingevoerd in het CRS. Zo wordt een eerlijke winnaar bepaald.
Studenten kunnen meer informatie over de voorrondes opvragen bij hun docent.
Kwalificatiewedstrijd Patissier
Organisator
Curio Contactpersoon locatie
Ad Waijers
De volgende deelnemers gaan door naar de finale (in willekeurige volgorde):
Myrthe van Mourik - Albeda
Jiska Lobbert - Deltion College
Daimy Stormbroek - Zadkine
Pierre van der Zee - Curio - Etten-Leur
Willemijn Bakker - mboRijnland
Esmée van Logchem - ROC van Amsterdam
Belveley Kolkman - ROC van Twente
Renske Huyben - Summa College
We bedanken alle overige studenten voor hun deelname aan de kwalificatiewedstrijd!
Factsheet Patissier (6.9) 2020
Lijst met deelnemers
Deelnemer
Organisatie
Begeleider
Belveley Kolkman
ROC van Twente
Richard ter Braak
Daimy Stormbroek
Zadkine
Martin Bos
Esmée van Logchem
ROC van Amsterdam
Dennis de Jong
Jiska Lobbert
Deltion College
martin van Elst
Myrthe van Mourik
Albeda
Cees Bakker
Pierre van der Zee
Curio - Etten-Leur
Ad Waijers
Renske Huyben
Summa College
Tommas van Rossum
Willemijn Bakker
mboRijnland
Owen Roberts
Wedstrijdlocatie
WTC
Heliconweg 52
8914 AT Leeuwarden
Workshop Manager
De contactgegevens van de persoon die jouw wedstrijd begeleidt tijdens de finaledagen heb je per mail ontvangen.
Wedstrijdopdrachten
De wedstrijdinformatie en de wedstrijdopdracht worden
maximaal 6 weken voorafgaand aan de finalewedstrijd gedeeld per mail. In de
wedstrijdinformatie staat hoe je je kunt voorbereiden op de wedstrijd: welke
ondersteunende lessen er nodig zijn en de hulpmiddelen en bronnen die je
voorafgaand aan de wedstrijd -kunt raadplegen. In het document
wedstrijdopdracht staat omschreven wat je moet opleveren aan het einde van de
wedstrijd en soms staat er al meer informatie over de daadwerkelijke opdracht
die uitgevoerd -moet worden. In de documenten kunnen verwijzingen staan naar
bijlagen. Indien deze niet zijn meegestuurd heeft de opdrachtontwikkelaar een
bewuste keuze gemaakt om deze bijlagen achter te houden en ontvang je deze op
Skills The Finals.
3-daagse finale op woensdag, donderdag en vrijdag
Je speelt de finalewedstrijd op woensdag 4, donderdag 5 en vrijdag 6 maart.
Er is een slaapplek voor jou gereserveerd voor dinsdag-, woensdag- en donderdagnacht.
De prijsuitreiking is op vrijdagavond 6 maart om 19.00 uur in Het WTC Expo. Je
ontvangt hiervoor een persoonlijke uitnodiging via de mail.
Wanneer kom je naar de overnachtingslocatie/wanneer familiarisation?
Je komt op dinsdag 3 maart om 16.30 uur naar WTC Expo. Je meldt je bij Entree West. Je loopt met de andere
wedstrijdkandidaten en de workshopmanager naar de wedstrijdvloer. Hier berg je –
indien van toepassing - de zelf meegebrachte materialen op en zal de
workshopmanager een briefing doen (familiarisation) zodat de wedstrijd de
volgende dag goed en vlot van start kan gaan. Na
de briefing kan je eten in het restaurant rond 18.30 uur. Je gaat op eigen
gelegenheid naar de overnachtingslocatie (zie
bovenstaand adres). Ben je niet met eigen auto, dan zorgt WSNL voor busvervoer
naar de overnachtingslocatie. Je kunt je daar melden bij jouw teamleider.
Hij/zij heeft de sleutel van het huisje waar jij zal overnachten.
Heeft
jouw school zelf de overnachtingen geregeld? Dan hoor je via school waar en op
welk tijdstip je je moet melden
Overnachtingslocatie
Landal Esonstad
Skanserwei 28
9133 DV Anjum Link naar
routebeschrijving vanaf het WTC Expo naar Landal Esonstad
Hoe zien de finaledagen er ongeveer uit?
Let op: dit schema is wedstrijdafhankelijk! Tijdens familiarisation zal
de workshopmanager tijden met jullie delen. Tijd van aankomst is ruim genomen
i.v.m. mogelijke file
Kijk op de plattegrond in dit document waar jouw
wedstrijd plaats heeft
8.30 – 9.00 uur
Health and safety @workshop
Instructie door de workshopmanager. Bespreken dagprogramma,
voedsel en bedrijfshygiëne, veiligheid deelnemers
9.00/9.30 uur
Start wedstrijd
Alle deelnemers
9.00/9.30 – 12.00
Wedstrijd
12.00 – 12.45 uur
Lunch
12.45– 15:30 uur
Wedstrijd
Er is uitloop mogelijk indien noodzakelijk
16.30/17.15
Diner
17.30 – 20.00 uur
Bus terug naar overnachtingslocatie
WSNL regelt busvervoer
Donderdag 5
maart 5 uur
Tijd
wat
info
7.15 uur
Vertrek bus naar
WSNL regelt busvervoer
8.15 uur
Aankomst locatie
Kijk op de plattegrond in dit document waar jouw
wedstrijd plaats heeft
(Indien halve finale)
8.30 – 9.00/9.30 uur
Familiarisation
Instructie door de workshopmanager. Programma doorlopen
9.00/9.30 uur
Start wedstrijd
Alle deelnemers
9.00/9.30 – 12.00 uur
Wedstrijd
12.00 – 12.45 uur
Lunch
12.45/15:30 uur
Wedstrijd
Er is uitloop mogelijk indien noodzakelijk
16.30- 17.15 uur
Diner
17.30 – 20.00 uur
Bus terug naar overnachtingslocatie
WSNL regelt busvervoer
Vrijdag 6 maart
(indien de deelnemers met eigen vervoer zijn, rijden ze met hun eigen auto naar
het WTC)
Tijd
Wat
7.30 uur
Vertrek bus of eigen vervoer
wedstrijdkandidaten finale naar
WSNL regelt busvervoer. Reiskoffer indien mogelijk in
de auto achterlaten, anders afgeven bij de garderobe
8.15 uur
Aankomst locatie
8.30 – 9.00 uur
Start wedstrijd
WSNL regelt busvervoer. Reiskoffer indien mogelijk in
de auto achterlaten, anders afgeven bij de garderobe
12.30/13.00 uur
Einde wedstrijd (finale
12:30 – 14.00 uur
Lunchsnack
to go ophalen. workshopmanager
Bij het verlaten van de wedstrijdlocatie
13.15/14.00 – 18.30 uur
Vrije tijd
Tussen 14.00 – 19.00 uur geen toegang tot de
De deelnemers kunnen er voor kiezen de stad in te gaan
om een hapje te eten. Koffer/Toolkit indien mogelijk in de auto achterlaten,
anders afgeven bij de garderobe.
ER IS GEEN DINER DEZE DAG!!
18.30 – 19.00 uur
Inloop prijsuitreiking
19.00 uur
Start prijsuitreiking
21.00/21.30 uur
Einde prijsuitreiking
Bekijk de volledige factsheet
Wat is de wedstrijdopdracht?
Wedstrijdopdrachten verschillen per jaar. Om een idee te geven van de opdracht die studenten tijdens een voorronde, kwalificatiewedstrijd of finale uitvoeren geven we je een voorbeeld. Het hoeft dus niet zo te zijn dat jij of jouw studenten deze opdracht dit jaar krijgen.
De deelnemers worden uitgedaagd in diverse disciplines en op het gebied van creativiteit. Zij maken o.a. verschillende bonbons, desserttaartjes, een chocoladedisplay en er volgt een mystery-opdracht.
Wat doe je als Patissier?
De patissier is vooral werkzaam in exclusieve patisserieën in de bakkerijbranche of horeca. Zijn hoofdzakelijk handmatige en ambachtelijke werkzaamheden lopen uiteen van het bereiden en ontwerpen tot het presenteren en verkoopklaar maken van exclusieve patisserieproducten. Van groot belang voor hem zijn het bevorderen van de kwaliteit en aantrekkelijkheid van het assortiment. Hij kan verfijnde technieken en complexe productiemethoden zo toepassen dat alle patisserieproducten exact hetzelfde zijn. De patissier is creatief, innoverend, flexibel, gedreven, communicatief vaardig en kan goed improviseren.
