Kok

Voorronde Kok

Voorrondes (periode mei-oktober) worden op school georganiseerd. Aan voorrondes mogen per vakwedstrijd zoveel studenten deelnemen als wenselijk. Winnaars van voorrondes hebben zich geselecteerd voor de volgende ronde. De landelijke kwalificatiewedstrijden. Voorronde-opdrachten worden gedownload vanuit het CRS en nemen ongeveer 3-4 uur in beslag. De beoordeling wordt ingevoerd in het CRS. Zo wordt een eerlijke winnaar bepaald.

Studenten kunnen meer informatie over de voorrondes opvragen bij hun docent.

Kwalificatiewedstrijd Kok

Organisator
ROC Horizon College
Contactpersoon locatie
Gem Bot
Datum
26-11-2019
27-11-2019
28-11-2019
29-11-2019
Aantal deelnemers
23
Adres
ROC Horizon College
Umbriëllaan 2
1702 AJ Heerhugowaard
Routebeschrijving

De volgende deelnemers gaan door naar de finale (in willekeurige volgorde):

  • Coert Boschloo - Graafschap College
  • Kevin van de Poppe - ROC Nijmegen
  • Gertjan Tempert - ROC van Twente
  • Thijs Stekelenburg - ROC Horizon College
  • Ruben van Van zanten - ROC Friese Poort
  • Tim Ouwerkerk - ROC van Amsterdam
  • Isolde Bosch - MBO Amersfoort
  • julius tromp - ROC Nova College
We bedanken alle overige studenten voor hun deelname aan de kwalificatiewedstrijd!

Factsheet Kok (6.5) 2020

Lijst met deelnemers

Deelnemer Organisatie Begeleider
Coert Boschloo Graafschap College Stefan Castrop
Gertjan Tempert ROC van Twente Marc Meulenbelt
Isolde Bosch MBO Amersfoort Tom Jansma
julius tromp ROC Nova College Bart Zandvliet
Kevin van de Poppe ROC Nijmegen Jos Geurts
Ruben van Van zanten ROC Friese Poort Gerard Voskuilen
Thijs Stekelenburg ROC Horizon College Dion Kluft
Tim Ouwerkerk ROC van Amsterdam Theo van Rensch

Wedstrijdlocatie

WTC Leeuwarden
Heliconweg 52
8914AT Leeuwarden

Workshop Manager

De contactgegevens van de persoon die jouw wedstrijd begeleidt tijdens de finaledagen heb je per mail ontvangen.

Wedstrijdopdrachten

De wedstrijdinformatie en de wedstrijdopdracht worden maximaal 6 weken voorafgaand aan de finalewedstrijd gedeeld per mail. In de wedstrijdinformatie staat hoe je je kunt voorbereiden op de wedstrijd: welke ondersteunende lessen er nodig zijn en de hulpmiddelen en bronnen die je voorafgaand aan de wedstrijd -kunt raadplegen. In het document wedstrijdopdracht staat omschreven wat je moet opleveren aan het einde van de wedstrijd en soms staat er al meer informatie over de daadwerkelijke opdracht die uitgevoerd -moet worden. In de documenten kunnen verwijzingen staan naar bijlagen. Indien deze niet zijn meegestuurd heeft de opdrachtontwikkelaar een bewuste keuze gemaakt om deze bijlagen achter te houden en ontvang je deze op Skills The Finals.

3-daagse finale op woensdag, donderdag en vrijdag

Je speelt de finalewedstrijd op woensdag 4, donderdag 5 en vrijdag 6 maart. Er is een slaapplek voor jou gereserveerd voor dinsdag-, woensdag- en donderdagnacht. De prijsuitreiking is op vrijdagavond 6 maart om 19.00 uur in Het WTC Expo. Je ontvangt hiervoor een persoonlijke uitnodiging via de mail. 

Wanneer kom je naar de overnachtingslocatie/wanneer familiarisation?

Je komt op dinsdag 3 maart om 17.00 uur naar WTC Expo. Je meldt je bij Entree West. Je loopt met de andere wedstrijdkandidaten en de workshopmanager naar de wedstrijdvloer. Hier berg je – indien van toepassing - de zelf meegebrachte materialen op en zal de workshopmanager een briefing doen (familiarisation) zodat de wedstrijd de volgende dag goed en vlot van start kan gaan. Na de briefing kan je eten in het restaurant rond 18.30 uur. Je gaat op eigen gelegenheid naar de overnachtingslocatie (zie bovenstaand adres). Ben je niet met eigen auto, dan zorgt WSNL voor busvervoer naar de overnachtingslocatie. Je kunt je daar melden bij jouw teamleider. Hij/zij heeft de sleutel van het huisje waar jij zal overnachten.

Heeft jouw school zelf de overnachtingen geregeld? Dan hoor je via school waar en op welk tijdstip je je moet melden 

Overnachtingslocatie

Landal Esonstad
Skanserwei 28
9133 DV Anjum

Link naar routebeschrijving vanaf het WTC Expo naar Landal Esonstad

Hoe zien de finaledagen er ongeveer uit?

Let op: dit schema is wedstrijdafhankelijk! Tijdens familiarisation zal de workshopmanager tijden met jullie delen. Tijd van aankomst is ruim genomen i.v.m. mogelijke file

Plattegrond WTC

https://worldskillsnetherlands.nl/stf/plattegrond/

Planning

Dinsdag 3 maart:

17.00 – 18.30 uur

Familiarisation en kennismaking jury

Instructie door de workshopmanager. Programma doorlopen, werkplek verkennen/ inrichten en vragen stellen.

Woensdag 4 maart

Tijd

wat

Info

7.30 uur

Vertrek bus naar WTC

WSNL regelt busvervoer

8.15 uur

Aankomst locatie

Kijk op de plattegrond in dit document waar jouw wedstrijd plaats heeft

8.30 – 9.00 uur

Controle werkplek

Instructie door de workshopmanager. Programma doorlopen, werkplek verkennen/ inrichten en vragen stellen.

9.00 – 12.00 uur

Wedstrijd

Alle deelnemers

12.00 – 12.30 uur

Lunch

Alle deelnemers

12.30 – 16.30 uur

Wedstrijd

Alle deelnemers

16.30 – 17.15 uur

Diner

Alle deelnemers

17.30 – 20.00 uur

Bus terug naar overnachtingslocatie

WSNL regelt busvervoer

Donderdag 5 maart

Tijd

wat

info

7.30 uur

Vertrek bus naar WTC

WSNL regelt busvervoer

8.15 uur

Aankomst locatie

Alle deelnemers

9.00 – 12.00 uur

Wedstrijd

Alle deelnemers

12.00 – 12.30 uur

Lunch

Alle deelnemers

12.30 – 16.30 uur

Wedstrijd

Alle deelnemers

16.30 – 17.15 uur

Diner

Alle deelnemers

17.30 – 20.00 uur

Bus terug naar overnachtingslocatie

WSNL regelt busvervoer

Vrijdag 5 maart
(indien de deelnemers met eigen vervoer zijn, rijden ze met hun eigen auto naar WTC)

Tijd

wat

info

7.30 uur

Vertrek bus of eigen vervoer

wedstrijdkandidaten finale naar WTC

WSNL regelt busvervoer. Reiskoffer indien mogelijk in de auto achterlaten, anders afgeven bij de garderobe

8.15 uur

Aankomst locatie

Alle deelnemers

8.30 – 12.30/13.00 uur

Wedstrijd

Alle deelnemers

12.30/13.00 uur

Opruimen

Alle deelnemers

12.30 – 13.45 uur

Snackje to go (bij uitgang)

Alle deelnemers

tot 18.15 uur

Vrije tijd

Tussen 13.45 – 18.00 uur geen toegang tot het WTC

De deelnemers kunnen er voor kiezen de stad in te gaan om een hapje te eten. Koffer/Toolkit indien mogelijk in de auto achterlaten, anders afgeven bij de garderobe.

18.00 – 19.00 uur

Inloop gasten prijsuitreiking

18.15 – 18.30 uur

Inloop wedstrijdkandidaten prijsuitreiking

Let op! Wedstrijdkandidaten worden in een andere ruimte opgevangen dan de overige gasten, wel gewoon via de hoofdingang naar binnen

19.00 uur

Start prijsuitreiking

Voor genodigden en belangstellenden in het bezit van een entreeticket

21.00/21.30 uur

Einde prijsuitreiking



Bekijk de volledige factsheet

Wat is de wedstrijdopdracht?

Wedstrijdopdrachten verschillen per jaar. Om een idee te geven van de opdracht die studenten tijdens een voorronde, kwalificatiewedstrijd of finale uitvoeren geven we je een voorbeeld. Het hoeft dus niet zo te zijn dat jij of jouw studenten deze opdracht dit jaar krijgen.

Tijdens deze spannende wedstrijd koken de deelnemers gedurende drie dagen de sterren van de hemel met zelf ontwikkelde recepten! Zij werken individueel en krijgen, verdeeld over drie dagen, vijftien uur de tijd om alle gerechten te bereiden.

Wat doe je als Kok?

Je werkt als zelfstandig werkend kok in een restaurant en bereidt gerechten en componenten. Je bent in staat rekening te houden met specifieke wensen van gasten (zoals diëten of allergieën). Naast de bovenstaande werkzaamheden voer je een aantal ondersteunende werkzaamheden uit, zoals het beheren van de keukenvoorraad, het meedenken over de gerechten op de menukaart en het constant verbeteren van de kwaliteit van het werk. Ook heb je als zelfstandig werkend kok aandacht voor efficiëntie en kostenbeheersing. Je bent in staat zelf een planning te maken voor de uitvoering van de werkzaamheden en deze correct uit te voeren. De samenwerking met de gastheer/-vrouw is erg belangrijk, evenals het opruimen en schoonmaken van je materialen, gereedschappen en werkplek.

Wedstrijden

Terug naar overzicht Skills Heroes wedstrijden