Voorrondes (periode mei-oktober) worden op school georganiseerd. Aan voorrondes mogen per vakwedstrijd zoveel studenten deelnemen als wenselijk. Winnaars van voorrondes hebben zich geselecteerd voor de volgende ronde. De landelijke kwalificatiewedstrijden. Voorronde-opdrachten worden gedownload vanuit het CRS en nemen ongeveer 3-4 uur in beslag. De beoordeling wordt ingevoerd in het CRS. Zo wordt een eerlijke winnaar bepaald.
Studenten kunnen meer informatie over de voorrondes opvragen bij hun docent.
Kwalificatiewedstrijd Kok
Organisator
ROC Horizon College Contactpersoon locatie
Gem Bot
Datum
26-11-2019
27-11-2019
28-11-2019
29-11-2019
Aantal deelnemers
23
Adres
ROC Horizon College
Umbriëllaan 2
1702 AJ Heerhugowaard Routebeschrijving
De volgende deelnemers gaan door naar de finale (in willekeurige volgorde):
Julius tromp - ROC Nova College
Coert Boschloo - Graafschap College
Tim Ouwerkerk - ROC van Amsterdam
Thijs Stekelenburg - ROC Horizon College
Gertjan Tempert - ROC van Twente
Isolde Bosch - MBO Amersfoort
Kevin van de Poppe - ROC Nijmegen
Ruben van Zanten - ROC Friese Poort
We bedanken alle overige studenten voor hun deelname aan de kwalificatiewedstrijd!
Factsheet Kok (6.5) 2020
Lijst met deelnemers
Deelnemer
Organisatie
Begeleider
Coert Boschloo
Graafschap College
Stefan Castrop
Gertjan Tempert
ROC van Twente
Marc Meulenbelt
Isolde Bosch
MBO Amersfoort
Tom Jansma
Julius tromp
ROC Nova College
Bart Zandvliet
Kevin van de Poppe
ROC Nijmegen
Jos Geurts
Ruben van Zanten
ROC Friese Poort
Gerard Voskuilen
Thijs Stekelenburg
ROC Horizon College
Gem Bot
Tim Ouwerkerk
ROC van Amsterdam
Theo van Rensch
Wedstrijdlocatie
WTC Leeuwarden
Heliconweg 52
8914AT Leeuwarden
Workshop Manager
De contactgegevens van de persoon die jouw wedstrijd begeleidt tijdens de finaledagen heb je per mail ontvangen.
Wedstrijdopdrachten
De wedstrijdinformatie en de wedstrijdopdracht worden
maximaal 6 weken voorafgaand aan de finalewedstrijd gedeeld per mail. In de
wedstrijdinformatie staat hoe je je kunt voorbereiden op de wedstrijd: welke
ondersteunende lessen er nodig zijn en de hulpmiddelen en bronnen die je
voorafgaand aan de wedstrijd -kunt raadplegen. In het document
wedstrijdopdracht staat omschreven wat je moet opleveren aan het einde van de
wedstrijd en soms staat er al meer informatie over de daadwerkelijke opdracht
die uitgevoerd -moet worden. In de documenten kunnen verwijzingen staan naar
bijlagen. Indien deze niet zijn meegestuurd heeft de opdrachtontwikkelaar een
bewuste keuze gemaakt om deze bijlagen achter te houden en ontvang je deze op
Skills The Finals.
3-daagse finale op woensdag, donderdag en vrijdag
Je speelt de finalewedstrijd op woensdag 4, donderdag 5 en vrijdag 6 maart.
Er is een slaapplek voor jou gereserveerd voor dinsdag-, woensdag- en donderdagnacht.
De prijsuitreiking is op vrijdagavond 6 maart om 19.00 uur in Het WTC Expo. Je
ontvangt hiervoor een persoonlijke uitnodiging via de mail.
Wanneer kom je naar de overnachtingslocatie/wanneer familiarisation?
Je komt op dinsdag 3 maart om 17.00 uur naar WTC Expo. Je meldt je bij Entree West. Je loopt met de andere
wedstrijdkandidaten en de workshopmanager naar de wedstrijdvloer. Hier berg je –
indien van toepassing - de zelf meegebrachte materialen op en zal de
workshopmanager een briefing doen (familiarisation) zodat de wedstrijd de
volgende dag goed en vlot van start kan gaan. Na
de briefing kan je eten in het restaurant rond 18.30 uur. Je gaat op eigen
gelegenheid naar de overnachtingslocatie (zie
bovenstaand adres). Ben je niet met eigen auto, dan zorgt WSNL voor busvervoer
naar de overnachtingslocatie. Je kunt je daar melden bij jouw teamleider.
Hij/zij heeft de sleutel van het huisje waar jij zal overnachten.
Heeft
jouw school zelf de overnachtingen geregeld? Dan hoor je via school waar en op
welk tijdstip je je moet melden
Overnachtingslocatie
Landal Esonstad
Skanserwei 28
9133 DV Anjum Link naar
routebeschrijving vanaf het WTC Expo naar Landal Esonstad
Hoe zien de finaledagen er ongeveer uit?
Let op: dit schema is wedstrijdafhankelijk! Tijdens familiarisation zal
de workshopmanager tijden met jullie delen. Tijd van aankomst is ruim genomen
i.v.m. mogelijke file
Instructie
door de workshopmanager. Programma doorlopen, werkplek verkennen/ inrichten
en vragen stellen.
Woensdag
4 maart
Tijd
wat
Info
7.30
uur
Vertrek
bus naar WTC
WSNL
regelt busvervoer
8.15
uur
Aankomst
locatie
Kijk op
de plattegrond in dit document waar jouw wedstrijd plaats heeft
8.30 –
9.00 uur
Controle
werkplek
Instructie
door de workshopmanager. Programma doorlopen, werkplek verkennen/ inrichten
en vragen stellen.
9.00 – 12.00
uur
Wedstrijd
Alle deelnemers
12.00 –
12.30 uur
Lunch
Alle
deelnemers
12.30 –
16.30 uur
Wedstrijd
Alle
deelnemers
16.30 –
17.15 uur
Diner
Alle
deelnemers
17.30 –
20.00 uur
Bus
terug naar overnachtingslocatie
WSNL
regelt busvervoer
Donderdag
5 maart
Tijd
wat
info
7.30
uur
Vertrek
bus naar WTC
WSNL
regelt busvervoer
8.15
uur
Aankomst
locatie
Alle
deelnemers
9.00 – 12.00
uur
Wedstrijd
Alle
deelnemers
12.00 –
12.30 uur
Lunch
Alle
deelnemers
12.30 –
16.30 uur
Wedstrijd
Alle
deelnemers
16.30 –
17.15 uur
Diner
Alle
deelnemers
17.30 –
20.00 uur
Bus
terug naar overnachtingslocatie
WSNL
regelt busvervoer
Vrijdag
5 maart
(indien de deelnemers met eigen vervoer zijn, rijden ze met hun eigen auto naar
WTC)
Tijd
wat
info
7.30
uur
Vertrek
bus of eigen vervoer
wedstrijdkandidaten
finale naar WTC
WSNL
regelt busvervoer. Reiskoffer indien mogelijk in de auto achterlaten, anders
afgeven bij de garderobe
8.15
uur
Aankomst
locatie
Alle
deelnemers
8.30 – 12.30/13.00
uur
Wedstrijd
Alle deelnemers
12.30/13.00
uur
Opruimen
Alle
deelnemers
12.30 –
13.45 uur
Snackje
to go (bij uitgang)
Alle
deelnemers
tot 18.15
uur
Vrije
tijd
Tussen
13.45 – 18.00 uur geen toegang tot het WTC
De
deelnemers kunnen er voor kiezen de stad in te gaan om een hapje te eten.
Koffer/Toolkit indien mogelijk in de auto achterlaten, anders afgeven bij de
garderobe.
18.00 –
19.00 uur
Inloop
gasten prijsuitreiking
18.15 –
18.30 uur
Inloop
wedstrijdkandidaten prijsuitreiking
Let op!
Wedstrijdkandidaten worden in een andere ruimte opgevangen dan de overige
gasten, wel gewoon via de hoofdingang naar binnen
19.00
uur
Start
prijsuitreiking
Voor genodigden
en belangstellenden in het bezit van een entreeticket
21.00/21.30
uur
Einde
prijsuitreiking
Bekijk de volledige factsheet
Wat is de wedstrijdopdracht?
Wedstrijdopdrachten verschillen per jaar. Om een idee te geven van de opdracht die studenten tijdens een voorronde, kwalificatiewedstrijd of finale uitvoeren geven we je een voorbeeld. Het hoeft dus niet zo te zijn dat jij of jouw studenten deze opdracht dit jaar krijgen.
Tijdens deze spannende wedstrijd koken de deelnemers gedurende drie dagen de sterren van de hemel met zelf ontwikkelde recepten! Zij werken individueel en krijgen, verdeeld over drie dagen, vijftien uur de tijd om alle gerechten te bereiden.
Wat doe je als Kok?
Je werkt als zelfstandig werkend kok in een restaurant en bereidt gerechten en componenten. Je bent in staat rekening te houden met specifieke wensen van gasten (zoals diëten of allergieën). Naast de bovenstaande werkzaamheden voer je een aantal ondersteunende werkzaamheden uit, zoals het beheren van de keukenvoorraad, het meedenken over de gerechten op de menukaart en het constant verbeteren van de kwaliteit van het werk. Ook heb je als zelfstandig werkend kok aandacht voor efficiëntie en kostenbeheersing. Je bent in staat zelf een planning te maken voor de uitvoering van de werkzaamheden en deze correct uit te voeren. De samenwerking met de gastheer/-vrouw is erg belangrijk, evenals het opruimen en schoonmaken van je materialen, gereedschappen en werkplek.
