Iris Kleinjan van het Albeda College is de landelijke mbo-kampioen in de categorie patisserie! Ze bleek de beste tijdens Skills Heroes. Iris won de gouden plak door heel goed naar haar gevoel te luisteren bij haar smaken en texturen, in combinatie met een flinke dosis doorzettingsvermogen. “Winnaars zijn geen mensen die nooit iets fout doen, maar mensen die nooit opgeven,” geeft een trotse Iris aan. Met dit in gedachten gaat Iris naar Abu Dhabi, waarbij ze begeleid wordt door vakdocent Maickel de Pon, coach Cees Bakker en adviseur Jeroen Goossens. Tijdens de wedstrijd produceren deelnemers een reeks van ingewikkelde artikelen, welke worden afgerond met suiker, ijs, marsepein of andere decoratieve materialen en ingrediënten. De ingevulde stukken moeten vakmanschap, creativiteit en aandacht voor detail tonen.
"Winnaars zijn niet alleen mensen die winnen, maar ook mensen die nooit opgeven. Met deze gedachte ga ik richting WorldSkills!"
