Skills Expert Hiljo en Skills Heroes deelneemster doen mee aan Mondiale du Pain

25 oktober 2021 | Team NL

Hiljo Hillebrand is expert van de Team Netherlands deelnemers boulanger, die jaarlijks afreizen naar of EuroSkills of WorldSkills. Hij begeleidt ze richting en tijdens de internationale Skills wedstrijd. Zelf heeft hij van 15 t/m 20 oktober ook deelgenomen aan een internationale vakwedstrijd; het WK Mondiale du Pain in Nantes. Mondiale du Pain is een wedstrijd voor een team met een senior boulanger (candidate) en een jong bakkerstalent (commis). Het team werkt aan een aantal broodproducten zoals un pain stokbrood, sierbrood, gezondheidsbrood, brood van eigen land en brood van vroeger met de hand gekneed. Daarnaast maken ze Viennoiserie brioche en vormen en een piece artistique sierstuk van brood. Wij spraken Hiljo na zijn deelname aan de wedstrijd.

Wat heeft ervoor gezorgd of je geïnspireerd om mee te doen?

Ik doe al jaren mee aan vakwedstrijden. Mijn betrokkenheid bij Skills vakwedstrijden hebben mij geïnspireerd om ook aan andere wedstrijden voor de jeugd mee te doen. Deze wedstrijd leek mij leuk door de combinatie senior met jong talent. Renske Huyben viel op tijdens de Skills Heroes finalewedstrijd patisserie, ik heb haar gevraagd of zij met mij deze wedstrijd wilde gaan doen. Ik heb een jaar lang keihard getraind met haar. Dat geeft je energie!

Tijdens EuroSkills/WorldSkills train je iemand om mee te doen aan een EK of WK. Heb je daar, nu je zelf deelneemt, profijt van?

Zeker, mijn kennis blijft up-to-date door mijn betrokkenheid bij Skills, maar ook door mijn deelname aan Mondiale du Pain. Dan ben ik weer bezig met nieuwe technieken en die neem ik weer mee naar Skills. Je leert altijd op ieder evenement. Toch blijf ik wel van mening dat deelnemers minimaal 400 uur in een goede voorbereiding moeten stoppen. Meedoen is alles opzij zetten en ieder moment van tijd is trainen. Ik heb genoten van de inzet van Renske. Een student die een voorbeeld is voor velen.

Hoe heb je de wedstrijd ervaren?
Je werkt een jaar lang naar een wedstrijd toe. De spanning is daardoor hoog voor de wedstrijd en een enorme ontlading na de wedstrijd.

Hiljo en Renske eindigden op een 4e plaats en hebben zich geplaatst voor ’the best of’. Gefeliciteerd!

Connect:

Laatste nieuws

Binnen de groenbranche kun je heel veel kanten op

Lekker buiten bezig zijn, met je handen in de aarde. Veelzijdig werk, waarvan je aan het eind van de dag direct resultaat ziet. Wie wil dat nou niet? “De groenbranche staat te springen om mensen!”, vertelt Violette Kout van TRI Groei in Groen. TRI is partner van...

Philadelphia zet finalisten aan het denken over meesterschap

Grijp je in als iemand met een beperking zonder rijbewijs op een brommer wil wegrijden? Of wat als iemand een eigen telefoon wil, maar daar eigenlijk niet mee om kan gaan. Over dit soort kwesties bogen vijf mbo-studenten zich tijdens een speciale masterclass van...

Werken in de techniek: lekker bezig zijn én je hoofd gebruiken

Natuurlijk kun je op papier uitleggen wat het waterzijdig inregelen van een cv-installatie inhoudt”, vertelt Hans Haring van Wij Techniek. “Maar het live zien en zo kennismaken met onze branche, dat is veel gaver. Daarom zijn de vakwedstrijden van WorldSkills...

De Koning komt naar Skills The Finals!

De Koning komt naar Skills The Finals! Wij zijn vereerd dat Zijne Majesteit de Koning naar Skills The Finals komt! 24 maart gaat Koning Willem-Alexander langs bij studenten die meedoen aan de wedstrijden! Zo bezoekt hij de wedstrijden bloembinder, kapper,...

Videos

Nieuwsbrief