Skills Expert Hiljo en Skills Heroes deelneemster doen mee aan Mondiale du Pain

25 oktober 2021 | Team NL

Hiljo Hillebrand is expert van de Team Netherlands deelnemers boulanger, die jaarlijks afreizen naar of EuroSkills of WorldSkills. Hij begeleidt ze richting en tijdens de internationale Skills wedstrijd. Zelf heeft hij van 15 t/m 20 oktober ook deelgenomen aan een internationale vakwedstrijd; het WK Mondiale du Pain in Nantes. Mondiale du Pain is een wedstrijd voor een team met een senior boulanger (candidate) en een jong bakkerstalent (commis). Het team werkt aan een aantal broodproducten zoals un pain stokbrood, sierbrood, gezondheidsbrood, brood van eigen land en brood van vroeger met de hand gekneed. Daarnaast maken ze Viennoiserie brioche en vormen en een piece artistique sierstuk van brood. Wij spraken Hiljo na zijn deelname aan de wedstrijd.

Wat heeft ervoor gezorgd of je geïnspireerd om mee te doen?

Ik doe al jaren mee aan vakwedstrijden. Mijn betrokkenheid bij Skills vakwedstrijden hebben mij geïnspireerd om ook aan andere wedstrijden voor de jeugd mee te doen. Deze wedstrijd leek mij leuk door de combinatie senior met jong talent. Renske Huyben viel op tijdens de Skills Heroes finalewedstrijd patisserie, ik heb haar gevraagd of zij met mij deze wedstrijd wilde gaan doen. Ik heb een jaar lang keihard getraind met haar. Dat geeft je energie!

Tijdens EuroSkills/WorldSkills train je iemand om mee te doen aan een EK of WK. Heb je daar, nu je zelf deelneemt, profijt van?

Zeker, mijn kennis blijft up-to-date door mijn betrokkenheid bij Skills, maar ook door mijn deelname aan Mondiale du Pain. Dan ben ik weer bezig met nieuwe technieken en die neem ik weer mee naar Skills. Je leert altijd op ieder evenement. Toch blijf ik wel van mening dat deelnemers minimaal 400 uur in een goede voorbereiding moeten stoppen. Meedoen is alles opzij zetten en ieder moment van tijd is trainen. Ik heb genoten van de inzet van Renske. Een student die een voorbeeld is voor velen.

Hoe heb je de wedstrijd ervaren?
Je werkt een jaar lang naar een wedstrijd toe. De spanning is daardoor hoog voor de wedstrijd en een enorme ontlading na de wedstrijd.

Hiljo en Renske eindigden op een 4e plaats en hebben zich geplaatst voor ’the best of’. Gefeliciteerd!

Connect:

Laatste nieuws

Skills deelnemers stylen ministers en Tweede Kamerleden

Robbert Dijkgraaf, minister van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap, Dennis Wiersma, minister voor Primair en Voortgezet Onderwijs en Micky Adriaansens, minister van Economische Zaken en Klimaat startten Prinsjesdag 2022 met een bezoek aan jonge, talentvolle...

Teambuilding Team Netherlands

Vrijdag 16 september kwam Team Netherlands 2022 bij elkaar in Soest voor een teambuilding. Het doel van de bijeenkomst? Elkaar beter leren kennen en de band tussen deelnemer en expert en de deelnemers onderling verstevigen. De deelnemers uit het team gaan op...

Nederlands kampioen autotechnicus met PON naar Formule 1

Op zondag 4 september is Mitch van der Heijden op uitnodiging van hoofdsponsor PON naar de Formule 1 race in Zandvoort geweest. Hij ontving deze prijs omdat hij in maart 2022 tijdens Skills The Finals Nederlands kampioen autotechnicus werd. Ook de nummers twee en drie...

Liveblog: Boulanger Daan Filius gaat internationaal de strijd aan!

Voor het internationale programma van Team Netherlands 2022 is Daan Filius op 3 augustus, samen met zijn expert en coach Hiljo Hillebrand, afgereisd naar Holstebro in Denemarken. Daan doet mee aan het Competition Camp, waar hij de strijd aangaat tegen de top van...

Liveblog: Hotelreceptioniste Danell in Trieste

Binnen het internationale programma van Team Netherlands 2022 doen studenten unieke ervaringen op, maken zij kennis met studenten uit andere Europese landen en kunnen zij hun krachten meten op een internationaal podium. Hotelreceptioniste Danell Meier van ROC van...

Videos

Nieuwsbrief