Skills Expert Hiljo en Skills Heroes deelneemster doen mee aan Mondiale du Pain

25 oktober 2021 | Team NL

Hiljo Hillebrand is expert van de Team Netherlands deelnemers boulanger, die jaarlijks afreizen naar of EuroSkills of WorldSkills. Hij begeleidt ze richting en tijdens de internationale Skills wedstrijd. Zelf heeft hij van 15 t/m 20 oktober ook deelgenomen aan een internationale vakwedstrijd; het WK Mondiale du Pain in Nantes. Mondiale du Pain is een wedstrijd voor een team met een senior boulanger (candidate) en een jong bakkerstalent (commis). Het team werkt aan een aantal broodproducten zoals un pain stokbrood, sierbrood, gezondheidsbrood, brood van eigen land en brood van vroeger met de hand gekneed. Daarnaast maken ze Viennoiserie brioche en vormen en een piece artistique sierstuk van brood. Wij spraken Hiljo na zijn deelname aan de wedstrijd.

Wat heeft ervoor gezorgd of je geïnspireerd om mee te doen?

Ik doe al jaren mee aan vakwedstrijden. Mijn betrokkenheid bij Skills vakwedstrijden hebben mij geïnspireerd om ook aan andere wedstrijden voor de jeugd mee te doen. Deze wedstrijd leek mij leuk door de combinatie senior met jong talent. Renske Huyben viel op tijdens de Skills Heroes finalewedstrijd patisserie, ik heb haar gevraagd of zij met mij deze wedstrijd wilde gaan doen. Ik heb een jaar lang keihard getraind met haar. Dat geeft je energie!

Tijdens EuroSkills/WorldSkills train je iemand om mee te doen aan een EK of WK. Heb je daar, nu je zelf deelneemt, profijt van?

Zeker, mijn kennis blijft up-to-date door mijn betrokkenheid bij Skills, maar ook door mijn deelname aan Mondiale du Pain. Dan ben ik weer bezig met nieuwe technieken en die neem ik weer mee naar Skills. Je leert altijd op ieder evenement. Toch blijf ik wel van mening dat deelnemers minimaal 400 uur in een goede voorbereiding moeten stoppen. Meedoen is alles opzij zetten en ieder moment van tijd is trainen. Ik heb genoten van de inzet van Renske. Een student die een voorbeeld is voor velen.

Hoe heb je de wedstrijd ervaren?
Je werkt een jaar lang naar een wedstrijd toe. De spanning is daardoor hoog voor de wedstrijd en een enorme ontlading na de wedstrijd.

Hiljo en Renske eindigden op een 4e plaats en hebben zich geplaatst voor ’the best of’. Gefeliciteerd!

Connect:

Laatste nieuws

Gouden entree!

Het Albeda college is twee gouden kampioenen rijker! Isabel Riveros Ortellado en Lleili Aquino Alcantara behaalden de eerste plaats met hun deelname aan de Skills Heroes Entreewedstrijd Horeca. De twee finalisten kunnen het eigenlijk nog steeds niet geloven. Isabel,...

Nederland niet naar WorldSkills Shanghai in oktober 2022

Met Skills The Finals 2022 nog vers in het geheugen heeft WorldSkills Netherlands besloten om niet af te reizen naar WorldSkills Shanghai 2022. De veiligheid en het welzijn van deelnemers staan altijd voorop en op dit moment zien het bestuur en de directie teveel...

Genomineerden Best of excellence award

Tijdens Skills The Finals hebben honderden studenten gestreden om de titel beste vakman / vakvrouw van Nederland. In meer dan 60 wedstrijdrichtingen hebben zij hun uiterste best gedaan om bij de beste van Nederland te mogen horen. Naast het winnen van...

Skills-kampioenen aangemoedigd door ministers Dijkgraaf en Wiersma

Het vmbo is 20 Nederlands Kampioenen rijker. Tijdens Skills The Finals op donderdag 31 maart in de Jaarbeurs streden 142 finalisten in teams om de beste te worden in hun vakgebied. In aanloop naar de finales van Skills Talents, het project voor het voor het vmbo deden...

Videos

Nieuwsbrief