Patissier – Sugar art
In de masterclass Patissier staat Sugar Art centraal. Onze excellente patissier neemt de student mee in de wereld van het suikerblazen en leert hem een bijzonder zoete fruitschaal te maken. Dit gaat gepaard met de volgende drie technieken namelijk het satineren, blazen en trekken van de suiker. Wil je weten hoe? Download de lesbrief Patissier!
